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PASAPALOS:

*Tequeños en salsa de papelón

*Empanaditas argentinas rellenas de carne y pasas

*Pinchos Morunos

*Tartaletas de Pasta Phyllo “Reina Pepeada”

*Chupe de pollo

*Parrilla en pincho con Chimichurri

*Ceviche de corvina con parchita y mango

*Ceviche de atún con papelón y limón

*Arepitas de ajidulce rellenas de pescado a la oriental

*Arepita de chicharrón

*Arepita dulce rellena de queso guayanés

*Tostadas con guacamole

*Cachapitas con queso guayanés

*Bolas de plátano rellenas de queso en coulí de ají dulce

*Bolas de plátano rellenas de cazón

*Bollo pelón

*Crema de garbanzos con pan pita

*Crema de berenjenas con pan pita

 

PASAPALOS VIP:

*Canapés de Lau Lau ahumado con vinagreta de Merey

*Canapés de salmón ahumado, queso crema y alcaparras

*Montadito de Bacalao a la riojana

*Brusqueta de tomate, mozzarella y albahaca

*Tomates cherrys rellenos de crema de atún

*Canapés de pate de hígado con mermelada de guayaba

*Pincho de pollo en salsa teriyaki

*Ceviche tricolor: corvina, atún y salmón.

*Arepita de masa de cilantro rellena de lengua a la parmesana

*Arepita de masa de caraotas rellena de carne mechada y queso amarillo

*Ciruelas con tocineta

*Arepitas de reina pepeada de langostinos o langosta

*Lumpias con chutney de tamarindo

*Ravioli con salsa de jamón serrano

*Cous Cous con cordero y dátiles

*Pinchos de tomates cherry y queso de cabra

*Boullabaise (sopa de pescado estilo francés)

*Mondongo al estilo Armando Scannone

*Montadito de panza a la parmigiana

*Montadito de chorizo a la riojana

ENTRADAS:

*Pastas en salsa de chorizos y pimentón con queso manchego.

*Gnochi al ragú de cordero

*Rollo de pasta de espinaca en dos salsas filleto y de quesos.

*Pasta en salsa de jamón serrano

*Pasta en salsa Matrichana

*Pasta rellena en salsa fiorentina (jamón, crema de leche y espinaca)

*Timbalo de pesce

*Berenjena a la parmigiana

*Crema de tomate con queso de cabra

*Hojaldre relleno de mariscos a la crema

*Creppe rellena de maíz y queso guayanés

*Sopa de cangrejo y manzanas con aroma de curry

*Minestrone a la libornese

PLATO PRINCIPAL:

*Asado Negro

*Strogonoff de lomito

*Pollo a la Provenzal

*Conejo al salmorejo

*Pollo con aroma de curry

*Medallón de lomito en salsa de champiñones

*Pescado envuelto en hoja de plátano con salsa de ají dulce

*Pescado a la plancha con salsa de chorizo

*Paella de conejo, pollo y cerdo

*Estofado de cordero en canoas de berenjenas

*Estofado de cordero a la griega

*Ossobuco al horno con rissotto a la parmesana

*Pollo relleno de queso y jamón en salsa de vino blanco

 

 

MENU VIP:

ENTRADAS:

*Carpacio de salmón fresco

*Scargots en nidos de papa colombiana salteados con berro y ajo

*Hojaldre relleno de crema de queso roquefort y couli de queso guayanés

*Tagliatelle al fruti di mare

*Linguini en salsa de langosta

*Mixto de salmón ahumado y mariscos fríos en salsa rosada

*Pasta rellena de scargots en couli de caraotas negras

*Pasta rellena de foie grass sobre salsa de almendras

PLATOS PRINCIPALES:

*Ternera a la pizzaiola

*Medallones de lomito en salsa de champiñones y foie grasss

*Pollo relleno al horno

*Pollo bebe relleno de ciruelas y foie grass en salsa de uvas y vino tinto

*Salmon en perfume de hinojo

*Bacalao a la vizcaina